MULTIVAC slicer overbeviser med optimale skjæreresultater ved høy ytelse, rask klargjøring og konvertering- så vel som med en spesielt ergonomisk og sikker betjening. MULTIVAC skjæresystem tilbyr en framragende skjærekvalitet innenfor et stort temperaturområde. Forbedret utbytte, høy vektnøyaktighet, jevn porsjonering og reduksjon av svinn er andre fordeler med vår innovative teknologi.
I tillegg til å tilby det optimale innenfor hygienestandarder utmerker MULTIVAC Slicer seg med høy produksjonstakt og en enestående brukervennlighet. Raskt bytte av produkt og format muliggjør en maksimal fleksibilitet. Med den pålitelige og plassbesparende integrasjon til pakkemaskinen, bidrar MULTIVAC Slicere til å akselerere og forenkle prosessene innen slicing og pakking, og derved redusere kostnadene betydelig.
MULTIVAC Slicer tilbyr med sitt innovative skjæresystem og knivdesign en framragende skjærekvalitet ved høyere produkttemperaturer og innenfor et større temperaturvindu. Et "forsiktig kutt" sikrer at produktet skjæres kontrollert, glatt og med minimalt trykk. Dermed kan pølse, skinke eller ost kuttes ytterst presist og produktskånende. Produktene beholder utseende, smak og konsistens.
MULTIVAC slicer kan designes for 1 til 8 spor. En sporsentrert innlasting sikrer nøyaktig justering av produktene i skjæresjakten. Dermed er det mulig med et stort utvalg av fyllekombinasjoner med maksimal skjærehastighet og -kvalitet.
MULTIVAC Slicer utmerker seg med høy fleksibilitet. Konvertering av sliceren til forskjellige produkter og formater er brukervennlig og krever kun få håndgrep. – skifte av alle produktavhengige komponenter kan gjennomføres på mindre enn fem minutter.
I tillegg til raske skifter av produkt og maksimal tilgjengelighet, bidrar også en høy produksjonstakt til å redusere de samlede kostnadene betydelig. Den innovative MULTIVAC-teknologien for skjæring og produktføring, og som muliggjør raskt produksjonstakt, gjør at produkter med høyere temperaturer også kan bli prosessert.
Med en unikt pålitelig og plassbesparende integrering av slicere i pakkesystemer, tilbyr MULTIVAC forskjellige løsninger for å oppfylle de individuelle kundekravene best mulig. Enten det gjelder høy ytelse, maksimal fleksibilitet eller integrering av tilgjengelig utstyr – våre framtidsrettede totalløsninger utmerker seg med høy effektivitet, enkel betjening og maksimal hygiene.
Med opptil 850 kutt per minutt og enkelt- og flerspors layout gir S 800 høy produksjonstakt. Raskt bytte av produkt og format muliggjør en maksimal fleksibilitet.
S 1600 har samme fotavtrykk som S 800, men tilbyr opptil 1580 kutt per minutt.
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving
Innovative. Efficient. Sustainable.
Show consumers a good slice of environmental awareness. With
MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaving - an innovative
solution, which makes plastic or paper interleaves between slices
superfluous.
The functioning principle is quite ingenious and perfectly tailored
to the particular product characteristics: a liquid food release
spray is applied evenly via atomising nozzles to the underside of
the slices, so that their adhesion is reduced.
Even where the sliced product has strong adhesion, such as in
the case of thin cheese slices, raw ham or vegan products, the
individual slices can be removed easily and without damage by
the consumer. And this also applies to extremely delicate
products as well as wafer-thin cut portions, where a classic
interleaver is not suitable.
If food release sprays are used, which are neutral in taste and
also available in a bio grade, the product's taste, smell and colour
do not change perceptibly. It is also possible to use aromatised
food release sprays, which add additional aromas in a highly
targeted way.
And best of all: the MULTIVAC Sustainable Liquid Interleaver can
be easily integrated into existing slicer lines as well as new
equipment, and it has been proven in practical use since 2018.
Slicing and automated packaging:
From a single source
6.89 MB PDF
Precise weight control in the portioning and slicing of meat or sausage products is one of the standard requirements in industrialised processing of fresh food.
Economical and efficient solutions for the automated packaging of sliced products
Interview with Tom Stachel, Head of Slicer Business Unit
MULTIVAC-porteføljen inkluderer forskjellige pakketeknologier, merkings- og kvalitetskontrollsystemer samt automatiseringsløsninger. Produktsortimentet vårt blir komplettert av oppstrøms pakkeprosesskomponenter innen områdene porsjonering, prosessering og bakerieteknologi. Takket være vår omfattende linjekompetanse kan alle moduler integreres i helhetlige løsninger. De garanterer høy drifts- og prosesspålitelighet samt høy effektivitet.
