Velg region
Europe
North & South America
Africa
The Middle East
Asia & Pacific

Koking med en ny dimensjon.

Øk kvaliteten på maten din og gjør prosessene dine optimale.

MULTIVAC vakuumeringsmaskiner er den perfekte løsningen for de mange forskjellige kravene innen gastronomi.

Vakuum-kammermaskiner fra MULTIVAC er perfekte hjelpemidler på kjøkkenet: De gjør det mulig å lage hygieniske vakuumpakker som tar vare på produktenes kvalitet og som til og med kan forbedre den. Smak, farge og friskhet blir beholdt. Holdbarheten på næringsmidlene og matvarene dine kan økes betydelig. I tillegg bidrar vakuumpakkene til å ivareta den høye hygienestandarden på kjøkkenet. Prosessene dine kan planlegges og blir effektive, da du uten stress tilbereder og porsjonerer maten på forhånd, og når det er ekstra mye å gjøre er den lett tilgjengelig.

Behovstilpassede porsjonspakker gjør matvarene dine holdbare og bidrar til at du alltid er godt forberedt.

Med vakuumering kan matvarer pakkes hygienisk i porsjoner. Uansett om det dreier seg om kjøtt, fisk, grønnsaker, sauser eller hele menyer – holdbarheten på produktene kan forlenges på denne måten. Forskjellige retter og enkelte menykomponenter kan forberedes, lagres og fryses. Dermed kan de brukes ved behov. Alt dette gjør at du kan redusere matsvinnet på kjøkkenet ditt. Hele organisasjonen din blir mer effektiv. Og på grunn av kostnadsbesparelser, også mer økonomisk.

 

Økonomi er trumfkortet. Reduser kostnadene dine med lenger holdbarhet på produktene dine og mer effektive arbeidsprosesser på kjøkkenet. 

Vakuumering er en skånsom metode for å beskytte matvarer mot skadelige påvirkninger som bakterier eller frostskader og som øker holdbarheten betydelig. Du drar i tillegg nytte av innkjøpsfordeler fordi du kan kjøpe inn større mengder. I tillegg kan du i travle perioder tilberede nødvendige menykomponenter på forhånd og oppbevare dem pakket i porsjoner. På denne måten optimaliserer du logistikken og personalstrukturen, du unngår unødvendig sløsing av verdifulle matvarer og reduserer avfallet. Du sparer penger. Hver dag.


Intelligent logistikk minimerer stress i hverdagen. Dra nytte av optimaliserte prosesser på kjøkkenet ditt. Dag for dag. 

Vakuum-kammermaskiner optimaliserer prosessene på kjøkken og lager. De bidrar til å overholde hygienekravene og muliggjør en ukomplisert lagring av pakkene. Behovstilpassede porsjonspakker og foredlede næringsmidler sørger i tillegg for ro – også når det er svært travelt. For du er alltid forberedt på forskjellige spørsmål, og kan planlegge ressursene dine bedre. Og: Du sparer kostnader. Med effektive prosesser, høykvalitets produkter og mindre avfall.

 

Få perfekte resultater med Sous-Vide-tilberedning med optimal forbereding av produktene.

Vakuumeringsmaskinene fra MULTIVAC gir et perfekt vakuum som garanterer en optimal varmefordeling i produktet – uansett om det dreier seg om enkeltporsjoner eller større stykker. Optimal forsegling sørger for at posene forblir tette ved tilberedning ved lave temperaturer. as Vakuumet tilpasses de forskjellige matvarene. Dermed blir strukturen og kvaliteten på laks, kjøtt eller grønnsaker bevart fullt ut. Konstruksjonen og materialene som er brukt gjør at vakuumeringsmaskinen garanterer maksimal hygiene.

 

Marinering på en enkel måte. Oppnå utmerkede resultater med vakuumering fra MULTIVAC. Enkelt, hygienisk og raskt.

Med denne foredlingsmetoden gjør du produktene dine ikke bare lenger holdbare, men også mer smakfulle. Ved hjelp av vakuumet blir marinaden aktivt tatt opp av produktet – betydelig raskere og mer intensivt enn med konvensjonelle metoder. Profesjonelle vakuum-kammermaskiner gjør arbeidet mer effektivt og fremfor alt mer hygienisk. Spesielt på storkjøkken merkes dette tydelig. Du sparer arbeid og tid – og oppnår kjempegode resultater når det gjelder smaken.

Høykvalitets produkter er grunnlaget for din suksess. Øk og ta vare på kvaliteten på maten din, og overbevis gjestene med smak og allsidighet. Ved hvert restaurantbesøk.

Med høykvalitets vakuumpakker tar man vare på kvalitet, farge, næringsstoffer og aroma i næringsmidlene også ved lagring. Hygieniske og sikre pakker gjør det dessuten mulig å fryse produktene, fordi de hindrer frostskader. Det er også lett å lykkes med foredling av forskjellige produkter. Ferskt kjøtt fortsetter å modnes i pakken, marinert kjøtt blir fint og aromatisk, Dry-Aged Beef bevarer den intensive smaken.

MULTIVAC vakuumeringsmaskiner er den ideelle løsningen for de mange forskjellige kravene innen gastronomi.

MULTIVAC er en ledende produsent av vakuum kammermaskiner. Vår portefølje for gastronomien omfatter maskiner for forskjellige bruksområder. De effektive bord- og gulvmaskinene utmerker seg med en spesielt enkel og intuitiv håndtering. Pålitelighet, lang holdbarhet og omfattende service gjør MULTIVAC vakuumeringsmaskinen til et perfekt hjelpemiddel på kjøkkenet ditt.